Publié : 01-05-2012 00:20:37 "Citer"

Fière de moi, depuis presque 6 mois je n'ai pas acheté une seule boite de conserve !
Dur Dur, la tentation est grande, parce que je ne trouve pas toujours tout ce que je souhaite dans des bocaux en verre :

Comment faites-vous pour les fruits et légumes (autrefois achetés en conserve) pour les journées "maman pressée" ?

Publié : 01-05-2012 10:11:52 "Citer"

moi j'achète haricots verts, petits pois, ratatouille, lentilles et raviolis en pots en verre (bioc**p ou auch**) ça dépanne bien (mais je n'ai pas d'enfant)

Publié : 01-05-2012 15:34:15 "Citer"

Et pourquoi pas les fruits surgelés? Qu'on peut même congeler soit même d'ailleurs...

Publié : 01-05-2012 22:26:29 "Citer"

Oui, pour une vie sans conserves, vive les pots en verre pour les légumes mais aussi les surgelés comme conseillé ci-dessus.

Le petit plus sympa, à présent qu'on arrive à la bonne saison, c'est de préparer à l'avance ces bocaux fait-maison : ratatouille, coulis de tomates...
J'ai testé l'an dernier mon premier printemps à faire de la macédoine de légumes fraîche (un régal pour les entrées mayonnaise) : beaucoup de travail cependant, à couper le tout en petit cubes...
J'aimerai donc tenter cette année mes premiers bocaux macédoine maison...
Car je trouve que les bocaux en verre de macédoine ne sont pas très bons..

Point noir dans le domaine des conserves : le thon en boite. Déjà testé un thon en bocal en verre : très cher, mais savoureux. Ceci dit, il me semble qu'il ne faudrait plus manger autant de thon, non ?

Katia

Publié : 02-05-2012 21:11:05 "Citer"

Alors mon truc à moi c'est économie et fruits et légumes de saison : je fais les fins de marchés en été (le côté économie et le côté fruits bien mûrs) et je cuisine, découpe, lave, compote, cuit, extrait le jus, sèche... Ensuite destination congélateur, armoires ou étagères.

Le petit truc pour manger des tomates cerises en hiver ? Faites pousser quelques plants, un balcon suffit, récoltez et congelez telles quelles. Quand vous avez besoin de tomates cerises pour une sauce, une pizza faite maison il suffit de les sortir (pas besoin de les décongeler) ! PS pour l'apéro par contre à oublier...

Publié : 03-05-2012 01:03:53 "Citer"

Pareil ici bocaux en verre ou surgelé...mais aussi pas mal de bocaux maison!!!
Pour les tomates cerises, moi je les fait confire et je les conserves dans un mélange d'huile d'olive et de colza etc'est miam-miam. D'ailleurs je viens d'entamer mon dernier pot alors vivement l'été!!!!!!
Sinon pas mal de compote maison, des tomates pelées ou fruits conservés en sirop!!!!!

Publié : 04-05-2012 09:46:37 "Citer"

Salut à tous,

En ce qui nous concerne, nous congelons un maximum de légumes du jardin durant la saison, cela nous sert par la suite à faire des soupes de légumes l'hiver, ou avoir des légumes du jardin en toutes saisons.

Pour ce qui est du reste, je n'achète que du surgelé, il n'y a aucune boite de conserve à la maison.

Par contre pour les tomates et le coulis de tomate tout en conserve stérilisée (grace à mamie) durant la saison et on a tout le coulis de tomate dont on a besoin pour faire des pates ou des pizza maisons (bien sur)...

Après d'un gout personnel je trouve que les légumes surgelés sont bien meilleurs au gout que ceux en boite.

Publié : 05-05-2012 00:30:34 "Citer"

Oui, c'est vrai qu'un légume surgelé, c'est un légume qui garde toute sa fraîcheur, voir son craquant !

Publié : 18-07-2012 14:51:40 "Citer"

Bonjour,

Je pousse peut être le vice un peu loin mais les fruits et légumes congelés sont emballés dans des sacs plastiques?
Que valent ils?

Cordialement

Publié : 18-07-2012 15:00:12 "Citer"

Bonjour,
Oui, il faut aller jusqu'au bout, c'est vrai !!

Les légumes sont mis à surgelés sur de grandes plaques avant d'être mis dans les sachets plastiques : de là, on peut en déduire que le contact aliment-plastique est bien plus léger qu'un aliment sous-vide par exemple...